Mapa organolèptic d’herbes i espècies culinàries

En un pòster de 170x100 cm es presenta un ampli mostrari d’espècies culinàries classificades segons el seu flavor (sabor + aroma + pungència). L’objectiu d’aquest projecte, adreçat a tot aquell que tingui interès en el tema, especialment a cuiners i professionals del món de la gastronomia, és fomentar l’experimentació i la creativitat a través del coneixement dels recursos. El repte gràfic ha estat oferir la informació de manera clara, ordenada, pràctica, sintètica, rigorosa, visual i atractiva.

Després d’un rigorós procés d’investigació i selecció d’informació amb el propòsit de determinar els paràmetres de la classificació de les espècies, s’han identificat els recursos gràfics que permeten transmetre millor aquesta informació. En un primer nivell es destaca la similitud del flavor a través d’un sistema de columnes i l’ús del color. El segon nivell correspon a la part utilitzada de la planta: a cadascuna se li assigna una forma de casella. El tercer nivell és per a altres especificacions. El mapa inclou un índex, un mètode d’ús i un quadre de llegendes.

Aquest projecte ofereix una idea innovadora: un nou sistema de classificació d’espècies ampliable i amb finalitat pràctica. Aquí, la infografia s’entén com una potent eina de comunicació que destaca per la seva immediatesa.