Llicenciat en Matemàtiques per la Universitat Autònoma de Barcelona l'any 2001, doctor en Intel·ligència Artificial per la Universitat Politècnica de Catalunya l'any 2012 i postdoctorat al Yahoo! Research Lab de Barcelona el 2013. Després del postdoctorat, Tolchinsky ha centrat la seva investigació al voltant de la pregunta: "Com creem significat a través del nostre cos?", on el poètic i l'afectiu adquireixen més rellevància que la lògica. Aquesta exploració l'ha portat a aprofundir en el disseny i la pedagogia, establint connexions entre ciències cognitives, creativitat i educació.
Docència / Recerca
Ha estat professor en programes de grau i postgrau a IDEP Barcelona, Harbour.Space University i Eina, impartint assignatures relacionades amb les ciències cognitives aplicades al disseny. També ha dirigit tallers sobre creativitat i ciències cognitives per a organitzacions com Twitter, Mucho i el Shenkar College of Engineering, Design and Art.
En l'àmbit de la recerca, ha treballat al Yahoo! Research Lab de Barcelona i al grup de Knowledge Engineering and Machine Learning de la UPC, amb projectes centrats en interfícies multimèdia, sistemes multiagents i argumentació.
Activitat professional
Ha estat assessor pedagògic i, posteriorment, director del Col·legi Holss Llanogrande, a Colòmbia (des de l’etapa infantil fins a la secundària). Ha col·laborat amb l'estudi Mucho en projectes de disseny estratègic i amb Alzheimer Catalunya Fundació en l'àmbit de la comunicació estratègica. És cofundador d'Acerca, una plataforma de conferències i podcasts dedicada a reflexionar sobre les interaccions que configuren la vida cultural i biològica. Paral·lelament, ha desenvolupat projectes de fotografia artística i comercial.