Un vínculo emocional y, sobre todo, las ganas de poder transformar cuidadosamente la tienda Fargas, una de las mas antiguas de Barcelona, son el origen de esta propuesta. El objetivo planteado ha sido recuperar la esencia del establecimiento renovándolo y haciéndolo más funcional y atractivo y, al mismo tiempo, habilitar el altillo para el público creando una zona de degustación.
La intervención propuesta se basa en el respeto, la convivencia y el diálogo entre dos épocas, entre dos estilos que se unirán en un mismo establecimiento: pasado y presente. Se han seleccionado y recuperado algunos de los elementos más característicos de la tienda y se ha prescindido de otros. Se han combinado muebles existentes y mobiliario nuevo procurando que mostrasen un lenguaje claramente diferenciado, tanto respecto a las formas como respecto a los materiales y colores de los elementos actuales que se incorporan.
El proyecto ha buscado crear un solo espacio con dos ambientes claramente diferenciados que vienen dados tanto por las características arquitectónicas del edificio como por las actividades que allí se realizan (planta baja dedicada a la venta y altillo dedicado a la degustación).
Se trataba de mantener la esencia actual y de no promover un cambio radical. Por eso, se ha conservado la carpintería exterior, que conforma la cara de la tienda, y se ha mantenido el obrador, que se ha hecho visible al público (la elaboración artesana en el propio local es uno de los elementos característicos del negocio).
